Бяспека харчовых прадуктаў - гэта міждысцыплінарная сфера, у якой у прыватнасці абмяркоўваецца, як усе бакі могуць забяспечыць гігіену харчовых прадуктаў і бяспеку харчовых прадуктаў, знізіць магчымыя рызыкі захворвання і прадухіліць харчовыя атручванні на этапах апрацоўкі, захавання і продажу харчовых прадуктаў.Харчовае атручванне вызначаецца ў двух-двух чалавек.Выпадак харчовага атручвання ўзнікае, калі больш чым адзін чалавек глынае адну і тую ж ежу і развівае падобныя сімптомы.Калі сімптомы атручвання выкліканы батулатаксінам і батулатаксін выяўлены ў арганізме чалавека, у падазроных пробах харчовых прадуктаў выяўлены той жа тып патагенных бактэрый або таксіну, або ў выніку эпідэміялагічнага расследавання зроблена заключэнне, што гэта выклікана праглынутай ежай.Прычынай, нават калі толькі адзін чалавек, лічыцца выпадак харчовага атручвання.Калі вострае атручванне (напрыклад, атручэнне хімічнымі рэчывамі або прыроднымі таксінамі) выклікана прыёмам ежы, нават калі ёсць толькі адзін чалавек, гэта расцэньваецца як выпадак харчовага атручвання.Калі харчовыя прадукты прадаюцца з канца перапрацоўкі на рынак, урад павінен сфармуляваць набор рэкамендацый з улікам крыніцы харчовых прадуктаў, такіх як: маркіроўка харчовых прадуктаў, гігіена харчовых прадуктаў, харчовыя дабаўкі і рэшткі пестыцыдаў або лекаў для жывёл, а таксама біятэхналагічная палітыка і іншыя адпаведныя нарматыўныя акты.Каб кіраваць прадуктамі харчавання, імпарт і экспарт прадуктаў харчавання таксама павінны правярацца добрай сістэмай інспекцыі і сертыфікацыі.Харчаванне ідзе ад рынку да спажыўца, дзе яно звычайна павінна быць бяспечным, і пытанне заключаецца ў тым, як яно бяспечна дастаўляецца і гатова да дастаўкі спажыўцу.Даследчык праводзіць аналіз рызыкі прадметаў, якія могуць выклікаць небяспеку для здароўя спажыўцоў, з дапамогай навуковых метадаў, а затым фармулюе меры кантролю для забеспячэння бяспекі харчовых прадуктаў.Меры бяспекі харчовых прадуктаў прымяняюцца для ліквідацыі або зніжэння рызыкі для жыцця і здароўя спажыўцоў.Гэта бяспека харчовых прадуктаў.ядро.
Фота сертыфікаваных харчовых бутэлек вады
Узбуджальнікі могуць перадавацца праз ежу і выклікаць хваробу або смерць людзей і жывёл.Асноўнымі агентамі з'яўляюцца бактэрыі, вірусы, цвіль і грыбкі, якія ўзбуджальнікі выкарыстоўваюць для росту і размнажэння.У краінах, якія развіваюцца, існуюць вельмі дакладныя правілы прыгатавання ежы, але ў менш развітых краінах існуе не так шмат патрабаванняў да падрыхтоўкі ежы, і яшчэ меншая колькасць сапраўды адпавядае стандартам.Іншая сур'ёзная праблема - проста наяўнасць дастатковай колькасці бяспечнай вады, якая часта з'яўляецца ключавым фактарам распаўсюджвання хваробы.Тэарэтычна харчовае атручванне можна прадухіліць на 100%, але з-за вялікай колькасці людзей, якія ўдзельнічаюць у ланцужку паставак ежы, незалежна ад таго, колькі прафілактычных мер прымаецца, хваробатворныя мікраарганізмы могуць трапляць у ежу, таму 100% прафілактыкі дасягнуць немагчыма.Па дадзеных СААЗ, гігіена харчавання складаецца з пяці асноўных аспектаў
Прынцып:
1. Прадухіленне пранікнення хваробатворных мікраарганізмаў у ежу ад людзей, жывёл і шкоднікаў.
2. Каб пазбегнуць перакрыжаванага заражэння, сырую і вараную ежу трэба апрацоўваць асобна, выкарыстоўваючы розны посуд.
3. Для стараннага разагрэву рыхтуйце ежу пры адпаведнай тэмпературы і часу нагрэву, каб знішчыць хваробатворныя мікраарганізмы.
4. Звяртайце ўвагу на тэмпературу захоўвання прадуктаў і захоўвайце іх пры адпаведнай тэмпературы.
5. Выкарыстоўвайце бяспечныя крыніцы вады і сыравіну, якія адпавядаюць законам і правілам.
Бяспека харчовых прадуктаў - вельмі важная тэма.Як пастаўшчык кардонных каробак на працягу многіх гадоў, нашскрынкі для піцы, ланч боксы, папера-асновуііншыя прадуктыпрайшлі ўсе вышэйзгаданыя сертыфікаты бяспекі.На працягу дзесяці гадоў мы забяспечваем кліентаў самымі надзейнымі прадуктамі і якасным абслугоўваннем.
Час публікацыі: 8 чэрвеня 2022 г